Соевую пенку (юбу) в народе называют соевой спаржей, один из способов ее приготовления очень часто используется в корейской кухне. Встречайте, [...]
-
Соевый квас
В давние времена квас был особо почитаемым продуктом на Руси — жидким хлебом, который изготавливался квасником с использованием зерновых культур [...]
-
Твенчжан – корейский ответ мисо
Увлекшись Китаем и Японией – корифеями в области соевых продуктов, порой забываешь о Корее, где соя также обосновалась с незапамятных [...]
-
Мировое производство сои быстро растет
В период с 1964 по 2010 год производство этой культуры выросло в 9(!) раз. «РБК. Исследование рынков» провело анализ производства [...]
-
Растительные белки и Рыбный белок
Растительные белки В настоящее время уже неопровержимо доказано, что соевый протени, даже содержащие необходимый набор аминокислот усваивается очень плохо. Плохое [...]
-
знание о соевых белках
соевый белок хорошо сбалансирован по аминокислотам, в том числе и по незаменимым. После потребления соевых белков появляется четкое снижение уровня [...]
-
Белки куриных яиц
Цельный яичный белок имеет наивысшую усвояемость и считается эталонным, относительно которого оцениваются все остальные белки. Как известно куриное яйцо состоит [...]
-
Соевый соус в порошке
Соевый соус производят во многих странах мира, в первую очередь, в странах Восточной Азии, где этот продукт занимает значительную нишу [...]
-
Витамины для кожи
Для того чтобы быть красивой, все должно быть гармонично: и внешнее и внутреннее здоровье человека. При дефиците витаминов даже весь [...]
-
Юба или Соевая пенка
Часто после кипячения обычного молока на его поверхности появляется тоненькая пленка – пенка. Оказывается, соевая пенка, которую можно получить при [...]
